Una forma natural y económica de producir hortalizas sanas durante todo el año es la huerta orgánica. Con una mano de obra familiar, realizando un buen trabajo del suelo y respetando principios como asociación y rotación de cultivos y una fertilización orgánica, se puede llegar a producir hortalizas de buena calidad sanitaria para el consumo familiar y porque no, aspirar a una buena rentabilidad por la aceptación de este tipo de productos.